Quinoa alba este o planta care face parte din familia cerealelor. Boabele de quinoa sunt niste sfere mici, galbene si turtite, având un diametru de la aproximativ 1,5 pâna la 2 mm. Quinoa alba era un aliment de baza al vechilor incasi, care o numeau “cereala-mama”.

Proprietati

Pe lânga proteinele sale unice, quinoa alba bio, ecologica, contine de asemenea, amidon, zaharuri, ulei (continut ridicat în acid linoleic esential), fibre, minerale si vitamine. Boabele de quinoa sunt bogate în vitaminele A, C, D, E, K si vitamine din grupa B-urilor. De asemenea, sunt o sursa buna de fier, calciu, crom, cupru, fluor, iod, magneziu, potasiu, seleniu, zinc. Datorita vitaminelor si mineralelor, quinoa stimuleaza sistemul imunitar.

Mod de utilizare

Quinoa alba bio se prepara într-un mod asemanator orezului, dar timpul de preparare se reduce aproape la jumatate. Prin preparare, boabele de quinoa cresc în volum de aproximativ patru ori. Quinoa alba este un aliment care poate fi servit în multe feluri: ca atare, budinca, cereale adaugate în salate, în supe sau sosuri. Quinoa are o textura pufoasa atunci când este gatita si aroma usoara de nuca o face o alternativa la orez alb sau cuscus. Quinoa alba poate fi germinata în forma sa bruta pentru a spori valoarea nutritiva, doar 2-4 ore de odihna într-un pahar de apa curata este de ajuns pentru a încolti si a elibera gazele. Acest proces înmoaie boabele, facându-le potrivite pentru a fi adaugate în salate si alte alimente reci.

Ingrediente

boabe de quinoa alba bio din agricultura ecologica 500g