Hrisca bio, este o specie asiatica anuala cultivata în America si Europa, ca planta alimentara, furajera, melifera sau medicinala. Hrisca bio are un continut ridicat de minerale: fier, zinc, seleniu. Compusii aromatici (cei care au la baza un nucleu benzenic) si care dau "aroma", parfumul caracteristic pentru hrisca sunt în principal reprezentati de salicilaldehida. Contrar parerii generale, hrisca nu este o cereala. Se înrudeste cu rubarba si macrisul, iar ceea ce mâncam sunt seminte de fapt, asemanatoare chiar cu cele de floarea soarelui. Este un substitut foarte bun pentru cereale, pentru ca hrisca nu contine gluten deloc, putând fi deci consumata fara probleme de persoanele alergice la gluten sau de cei afectati de boala celiaca.

Efecte si beneficii

Beneficiile pentru hrisca bio: protector capilar, creste rezistenta si scade permeabilitatea capilarelor sanguine, astringenta antioxidanta si fotoprotectoare.

Mod de utilizare

Semintele de hrisca se pot consuma ca atare în dieta cu hrana vie, pot fi facute faina, se pot încorpora în “cerealele” de dimineata.

Ingrediente

hrisca bio decorticata din agricultura ecologica.