Specie de arbore indigen, ce poate atinge înaltimea de 40 - 50 metri si o longevitate de 600 de ani. Var cu bradul, pinul este mai bogat în rasina si are o putere terapeutica mai mare. Mugurii sai, care apar aproape concomitent cu cei ai bradului sunt o adevarata colectie de substante vindecatoare.

Proprietati

Mugurii de pin contin uleiuri volatile cu proprietati antiseptice, antiinflamatorii si expectorante, tanin care reduce durerea si iritatiile, alcooli si rasini cu un efect balsamic în tuse, bronsite si alte afectiuni respiratorii, flavonoizi, vitamina C. În plus, mugurii sunt bogati în acid ascorbic, pinitol si un principiu amar, pinipicrozida. Ceaiul de pin are proprietati diuretice, dar si antiinflamatorii si antiseptice ale cailor respiratorii si urinare, iar mugurii de pin sunt un agent cicatrizant. Datorita substantelor active pe care le contine, pinul este eficient mai ales în afectiuni respiratorii, renale si în reumatism. Semintele de pin raw sunt surse importante de fier, magneziu, fosfor, potasiu, zinc, cupru, mangan, tiamina, riboflavina, niacina, folati, colina si vitamina E. De asemenea, acestea reprezinta o buna sursa de proteine si calorii.

Mod de utilizare

Semintele de pin sunt des folosite la prepararea pesto-ului genovez, în orez, la prepararea hummus-ului, la salata de varza (înclusiv cea rosie), sau chiar, consumate ca gustare, crude.

Ingrediente

seminte de pin 100 g