Semintele de chia crude (raw) sunt unele dintre cele mai puternice, functionale si cu un grad ridicat de nutrienti, ‘superalimente’. Semintele de chia bio au cel mai ridicat continut de omega 3 dintre toate semintele din plante si reprezinta o sursa excelenta de fibre (25 gr. chia va ofera cca 7 gr. fibre), antioxidanti, proteine (20% comparativ cu grâul -14%, porumbul -14%, orezul - 8,5%, ovazul - 15,3% si orzul - 9,2%), vitamine, minerale, acizi grasi esentiali polinesaturati si antioxidanti, plus calciu, zinc, boron (ajuta la absorbtia calciului), etc. Cantitatea de proteine continuta e mai mare decât în cereale, lactate si comparabila cu cele din carne, fara a avea însa, efectele nedorite ale proteinei animale. Continutul de lipide este si el bine reprezentat – în jur de 31% - în special acizi grasi mono- si polinesaturati, extrem de important pentru organism si pentru sanatate. Dintre toate semintele, cele de chia contin unul din cele mai mari procente de acizi grasi nesaturati, acid alfa-linolenic si linoleic (cca. 83,2%), fiind o sursa importantã de acizi omega-3, omega-6 si omega-9.

Proprietati

Semintele chia au de 3 ori mai multi antioxidanti decât afinele, de 6 ori mai mult calciu decât laptele integral, de 3 ori mai mult fier decât spanacul, de 3 ori mai multa fibra decât ovazul, de 2 ori mai mult potasiu decât bananele, de 15 ori mai mult magneziu decât broccoli, de 8 ori mai mult omega-3 decât somonul, cu 50% mai mult acid folic decât sparanghelul si cu 25% mai multe fibre decat inul si nu râncezesc. Consumul semintelor de chia ajuta la echilibrarea zaharului din sânge, creste lactatia si sunt o sursa compacta de nutrienti pentru copiii de orice vârsta, fiind un aliment foarte important în dieta lor.

Efecte si beneficii

Totodata sunt foarte bogate în fibre (cca. 37%) ceea ce face semintele de chia foarte utile celor suferinzi de constipatie si în general, pentru întretinerea sanatatii colonului. Având un indice glicemic mic, semintele de chia sunt foarte bune pentru diabetici si formeaza un gel în stomac, care încetineste transformarea carbohidratilor în zahar. Semintele de chia absorb de 9 ori greutatea lor în apa. Pe de o parte constituie un bun ajutor pentru sportivi înainte de un antrenament sau competitie sportiva, deoarece prin capacitatea ei de a absorbi apa, hidrateaza bine organismul. Ele chiar sunt folosite de catre atleti pentru rezistenta si hidratarea pe care le-o ofera si de asemenea, ajuta la cresterea masei musculare. Aceasta o face foarte utila în tratamentul obezitatii. Pe de alta parte, datorita bogatiei de acizi grasi omega-3 ajuta foarte mult la scaderea colesterolului în exces si mai ales a LDL-colesterolului (asa-numitul colesterolul “rau”). Astfel, previn ateroscleroza si bolile ischemice, ajuta la producerea seriilor prostaglandin 3, substante antiinflamatoare ce functioneaza asemenea hormonilor si care au efecte benefice în artrita reumatoida. Bogatia în substante antioxidante o recomanda ca si un ajutor pretios în întarirea sistemului imunitar si regenerarea celulara. În concluzie, putem spune ca semintele de chia sunt extrem de nutritive (le putem numi un superaliment), sunt energizante, usor digerabile, au mai multi acizi grasi Omega-3 decât somonul atlantic, mai multi antioxidanti decât afinele proaspat culese, mai multe fibre decât fulgii de tarâte si mai mult calciu decât laptele.

Mod de utilizare

Mod de folosire seminte de chia bio raw: se pot consuma ca atare sau adaugate la orice mâncare: supe, sosuri, iaurt, budinci, limonade, omleta, salate, pâine, preparate pentru copii, brânza de vaci, etc. Din ele se poate prepara si o excelenta salata de “icre”. Semintele de chia nu au nicio aroma, ele luând gustul pe care îl doriti în functie de celelalte ingrediente ale produsului în care îl încorporati. Consumati zilnic 2 lingurite de seminte de chia si nu veti regreta. De la copii si pâna la bunici, oricine poate beneficia de minunatele calitati date de consumul de seminte de chia.

Ingrediente

seminte de chia crude (raw) bio, din agricultura ecologica